Nefis bir yemek…Bulgur pilavı sevenler için ideal…

Malzemeler:

• 500 gr tavuk
• 1.5 bardak pilavlık bulgur
• 2 kaşık tereyağı
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Tane kara biber
• Pul biber
• 1 kaşık domates salçası (silme)
• Tuz

Yapılışı:

Tavuk iyice yıkanır, tencereye alınır. 2 kaşık sıvı yağla biraz kavrulur (kavrulunca tavuk suyunun kokusu çok güzel oluyor).  Üzerine sıcak su eklenir, tane karabiber ve tuz ilave edilir haşlanır. Tavuklar pişince kevgirle alınır. Pilavı yapacağımız tencereye 3 bardak tavuk suyu süzülerek koyulur,  tavuk suyu kaynayınca  bulgur ilave edilir. Altı kısılır, kapağı kapatılıp suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çekince, pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Eğer bulgurunuz sertse  kaynar su gezdirip tekrar biraz daha pişirebilirsiniz. Ben Duru Bulgur kullanıyorum, hem çok lezzetli, hem de çabuk pişiyor.  Pilav pişince küçük bir tavaya bir kaşık tepeleme tereyağı alınır ve  köpürene kadar karıştırıp eritilir. Pilavın üzerine eritilen yağ gezdirilir. Kapağı kapatıp biraz dinlendirilir…

Tavuklar didiklenir,  Kalan bir kaşık tereyağı tavaya alınır, biraz eriyince salça, pul biber, karabiber eklenir biraz karıştırılır (yanmamasına dikkat etmek lazım). Tavuk eklenir ve biraz kavrulur. Sarımsak ezilir küçük bir kaseye alınır, üzerine haşlama suyundan alacağımız 1-2 kepçe ilave edilir. Tam servis esnasında hazırlanmalı ve tavuk suyu sıcak olmalıdır. Pilav servis tabağına alınır, üzerine tavuklar yayılır. Yanına, hazırladığımız sarımsaklı tavuk suyu sosla beraber servis yapılır, pilavın üzerine dökerek yenir. Afiyet Olsun…

Püf Noktası: 

Ben bulgur pilavını biraz sulu ve yumuşak severim,diri olmayınca mideyi rahatsız etmiyor. Siz de yumuşak pilav seviyorsanız su miktarını biraz arttırmanızda fayda var…