Tavuk Sarma Nasıl Yapılır ?
2 tavuk göğsü eti,
Garnitür (havuç-kabak-bezelye),
1 bardak süt,
1 yemek kaşığı dolusu un,
1 yemek kaşığı tereyağı,
Tuz,
Karabiber.
Kızartmak için;
Sıvı yağ.
Sebzeler tercihe göre doğranır ve içerisine tuz ilave edilip hafif yağlanmış tavanın içerisinde sotelenir.
Beşmel sos için, tavanın içerisine tereyağı ve un konulup unun kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
Ardından süt ilave edilip, topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırılır ve kıvamını aldıktan sonra ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.
Tavuk etleri enine 4 parçaya ayrılır ve bir miktar dövülerek incelmeleri sağlanır.
Dövülen tavuk etleri tuzlanır ve içerisine 1 kaşık beşamel sos ve bir miktar sebze konulup, rulo şeklinde sarılır ve her hangi bir ip yardımı ile bağlanır.
Tavanın içerisine sıvı yağ konulur ve kızdırılır.
Hazırlanan tavuk sarması üzerine tuz ve karabiber ilave edilip, kızgın yağın içerisinde arkalı önlü olarak kızartılır.Afiyet olsun
