Tantuni Tarifi Ve Yapılışı

Tantuni Tarifi Ve Yapılışı

 

Tantuni-Tarifi

yemek_tarifinin_malzemeleri

600-700 g bifteklik lop et veya kuzu kol eti
1 çay bardağı sıvı yağ (mısır özü)
5 adet arpacık soğan
Kırmızı toz biber(arzuya göre)
Sıcak Su
Tuz

SALATASI İÇİN

2-3 adet kuru soğan
Maydanoz
Domates
Sumak ve tuz

EKMEK İÇİN

Açık ekmek, lavaş veya yarım somun ekmek Tercih Ediniz.

tantuni-tarifi-ve-yarilisi

yemek_tarifi_hazirlanisi

Tüm parça halindeki bifteklik etinizi derin dondurucuya koyup kesilecek kıvama gelinceye kadar dondurun. Etimizi minik küpler [ Tavla zarından biraz büyük ] halinde doğrayın [ Etinizi kasaptan aldığınızda küp halinde doğramak güç olacaktır, dondurursanız daha kolay kesersiniz, et pişince çekme payını hesap edin. ]

Etiniz çelik tencereye alın, sıcak su ekleyin. Kaynamaya başladığı zaman, arpacık soğanlarınız tüm ekleyin, ve soğanlar yok oluncaya kadar etinizi tam pişirin, yağına bindirin. Tuzu ekleyin. Arzuya göre kırmız toz biber ekleyin.

Etimiz pişerken salatamız hazırlayalım, soğanları halka piyazlık hazırlayın, sumak ekleyin, maydanozu kıyın, domatesleri küp doğrayın.

Açık ekmeğinizi hazırlayın, önce etinizden istediğiniz kadar bir sıra halde yayın ve hazırladığımız maydanoz, soğan, domatesten ekleyin, kırmızıbiber, tuz ile tatlandırın.

Dürüm haline getirin, yanında yeşillik limon ve turşu ile sıcak servis yapın. Ayran veya şalgam servis önerisi.

Afiyet Olsun

Not :  “Açık ekmek”  bu yörede tantunicilerin ve ciğercilerin kullandığı bir çeşit dürüm ekmeği, kalınlığı 1 mm den ince ve sırf bu işi yapan fırınlarda günlük üretiliyor, tantuni bu ekmekle servis ediliyor. Tantuni, lavaş [ açık ekmeğin kalını ] dürüm ve ekmek arasında da servise sunuluyor. Tantuni, “tantuni” ve “biftek” etine göre  2 ye ayrılıyor. Ev yapımı biftek tantuniye bir miktar küp doğranmış kuyruk yağı eklerseniz lezzet verecektir. Kuyruk yağı pişme sonunda yok olacaktır.

02 Ocak 2016 - 17:12

CaneR

2.099

0 Yorum



Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Benzer yazılar

    Şehzade Kebabı Tarifi

    19 Mayıs 2016

    2.958

    Şehzade Kebabı Tarifi

    Şehzade Kebabı Tarifi 1 kg patlıcan 1 kg kuşbaşı dana eti 3 adet soğan 6 adet yeşil biber Yarım kg domates 5 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 1...

    Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ?

    30 Mart 2016

    2.676

    Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ?..

    Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ? 500 Kilogram dana bonfile antrikot 5 adet patates 1 adet kuru soğan ( rendelenmiş ) 2 diş sarımsak 1 çay bardağı süt ½...

    Cağ Kebabı Tarifi

    17 Mart 2016

    3.156

    Cağ Kebabı Tarifi

    Cağ Kebabı Tarifi 1 tane kuzu budu (yağsız ve sinirsiz olacak) 1 tane soğan 100 gram yoğurt Yeterli miktarda lavaş ekmeği 4 tane domates 6-7 adet yeşilbiber Yeteri...

    Ali Nazik Tarifi

    17 Mart 2016

    2.971

    Ali Nazik Tarifi

    Ali Nazik Tarifi 5 adet bostan patlıcan Yarım kilogram yoğurt Yarım kilogram kıyma 2 adet çarliston biber 2 büyük domates 4 diş sarımsak 4 yemek kaşığı...


Haydi Sende IRC Sohbet Odalarına katıl ve Mobil Sohbet odalarının farkını yaşa! Ücretsiz Mobil Chat Odaları Sitesi ChatFox.ORG

Neden Biz!