Şebit (Kayseri Yağlaması) Nasıl Yapılır ?

Şebit (Kayseri Yağlaması) Nasıl Yapılır ?

sebit-tarifi

 Şebit (Kayseri Yağlaması) Nasıl Yapılır ?

yemek_tarifinin_malzemeleri

Hamur malzeme;

1 paket kuru maya
Tuz
Şeker
Ilık su
Un (3/3, 5 su bardağı kadar)
İç Malzeme;

Yarım kilo kıyma (orta yağlı)
1 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı toz tatlı kırmızı biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası

yemek_tarifi_hazirlanisi

İlk önce gayet basit  hamurumuzu yoğuralım. Mayalama işlemi tamamlandıktan sonra küçük bezeler halinde açacağız. Öncesinden yaklaşık 2 saat dinlendirme süreci vardır. Klasik hamur yapımı ekstra bir şeyler eklemenize gerek yoktur.

Diğer yandan soğanımızı, biberlerimizi ve domatesleri küçük yemeklik doğrayalım. Tenceremize biraz sıvı yağ biraz tereyağı ilave edip sırasıyla soğan, biber kavuralım daha sonra kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim. Kıyma suyunu salıp çektikten sonra baharatlarını ekliyoruz. Son bölümde domateslerimizi ve salçalarımızı da ilave edip 5/6 dakika daha kavurmamız gerek. En son sıcak suyumuzu üzerini 2 parmak geçecek kadar koyup kapağı kapatıp, kısık ateşte 15/20 dakika kadar pişiriyoruz.

Bu sırada hamurumuzun mayalanma süresi tamamlandıysa bezelere ayırıp açıyoruz yuvarlak biçimde hamurumuzu. Yağsız tavada sırayla pişiriyoruz açtığımız hamurları. Piştiklerini fotoğraftaki gibi tavada göz göz kabarmalarından anlayabilirsiniz. Pişen hamurları hemen gazete içerisinde muhafaza

ediyoruz birleştirme işlemine kadar.

İç malzememiz çok sıcak olmayacak şekilde sırasıyla bir kat ekmek 2 kepçe sostan aralara koyup üst üste çıkabildiğimiz kadar kat çıkıyoruz.Yanında yoğurt ve arzuya göre sarımsakda katabiliriz.Afiyet olsun

tavada-sebitsebit

 

 

29 Ocak 2016 - 01:19

CaneR

2.845

0 Yorum



Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Benzer yazılar

    Şehzade Kebabı Tarifi

    19 Mayıs 2016

    3.060

    Şehzade Kebabı Tarifi

    Şehzade Kebabı Tarifi 1 kg patlıcan 1 kg kuşbaşı dana eti 3 adet soğan 6 adet yeşil biber Yarım kg domates 5 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 1...

    Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ?

    30 Mart 2016

    2.781

    Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ?..

    Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ? 500 Kilogram dana bonfile antrikot 5 adet patates 1 adet kuru soğan ( rendelenmiş ) 2 diş sarımsak 1 çay bardağı süt ½...

    Cağ Kebabı Tarifi

    17 Mart 2016

    3.357

    Cağ Kebabı Tarifi

    Cağ Kebabı Tarifi 1 tane kuzu budu (yağsız ve sinirsiz olacak) 1 tane soğan 100 gram yoğurt Yeterli miktarda lavaş ekmeği 4 tane domates 6-7 adet yeşilbiber Yeteri...

    Ali Nazik Tarifi

    17 Mart 2016

    3.109

    Ali Nazik Tarifi

    Ali Nazik Tarifi 5 adet bostan patlıcan Yarım kilogram yoğurt Yarım kilogram kıyma 2 adet çarliston biber 2 büyük domates 4 diş sarımsak 4 yemek kaşığı...


Haydi Sende IRC Sohbet Odalarına katıl ve Mobil Sohbet odalarının farkını yaşa! Ücretsiz Mobil Chat Odaları Sitesi ChatFox.ORG

Neden Biz!