Kürdan Kebabı

Kürdan Kebabı

kurdan-kebabi-tarifi

Kürdan Kebabı Yapılışı ve Tarifi

yemek_tarifinin_malzemeleri
1 kg. patlıcan
500 gr. köftelik dana kıyma
1 tane soğan
1 tane yumurta
Ekmek içi Sıvıyağ
Yarım demet maydanoz
2 tane domates
3 tane biber
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvıyağ

yemek_tarifi_hazirlanisi

Öncelikle köftemizi hazırlayalım. Bunun için kıymamızı yoğurma kabına alıyoruz. Daha sonra soğanımızı soyup, rendeliyoruz ve kıymaya ekliyoruz. Ekmek içimizi güzelce ufalayıp, ilave ediyoruz. Yumurtamızı kırıyoruz. Maydanozmuzu yıkayıp, incecik kıyıyoruz ve ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini kattıktan sonra kıymamız yağsız ise biraz sıvıyağ ekliyoruz. Yağlı ise eklemeye gerek yok.

Ardından bütün malzemeleri güzelce yoğuruyoruz. Hazırlamış olduğumuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak köfteler elde ediyoruz. Bu şekilde bir tabağa dizip, üzerine streçle kaplayıp, buzdolabında biraz bekletiyoruz. Bu arada patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz. daha sonra uzunlamasına yaklaşık yarım santim kalınlıkda doğruyoruz.

tuzlu suyun içine atıp acısı çıkması için bekletiyoruz. Domates ve biberlerimizi dilimleyip, ayrı bir yere ayırıyoruz. Patlıcanların acı suyu çıktıktan sonra kuruluyoruz. Tavamızın içine sıvıyağ koyuyoruz ve kızdıktan sonra patlıcan dilimlerini arkalı önlü kızartıyoruz.

Kızaranları havlu kağıt üzerine çıkarıp, fazla yağlarını emdiriyoruz. Bütün patlıcanlar bittikten sonra buzdolabından köftelerimizi alıyoruz. Patlıcanlarımızı tezgahımızda artı (+) şeklinde üst üste koyuyoruz ve tam ortalarına köfte koyuyoruz.

Tüm uçlarını ortaya topluyoruz. Üzerlerini birer dilim domates ve biber koyup, kürdan yardımıyla tutturuyoruz. Hepsini fırın tepsisine diziyoruz.

Diğer tarata bir yemek kaşığı salçayı iki veya üç bardak sıcak suda karıştırıp, sos hazırlıyoruz. Hazırladığımız sosu patlıcanların üzerinde gezdiriyoruz. Su az gelirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Ardından kebabımızı atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.Afiyet olsun Chatfox.Org ailesi 🙂

kürdan kebabı

14 Ocak 2016 - 09:47

CaneR

1.775

0 Yorum



Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Benzer yazılar

    Şehzade Kebabı Tarifi

    19 Mayıs 2016

    2.958

    Şehzade Kebabı Tarifi

    Şehzade Kebabı Tarifi 1 kg patlıcan 1 kg kuşbaşı dana eti 3 adet soğan 6 adet yeşil biber Yarım kg domates 5 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 1...

    Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ?

    30 Mart 2016

    2.676

    Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ?..

    Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ? 500 Kilogram dana bonfile antrikot 5 adet patates 1 adet kuru soğan ( rendelenmiş ) 2 diş sarımsak 1 çay bardağı süt ½...

    Cağ Kebabı Tarifi

    17 Mart 2016

    3.156

    Cağ Kebabı Tarifi

    Cağ Kebabı Tarifi 1 tane kuzu budu (yağsız ve sinirsiz olacak) 1 tane soğan 100 gram yoğurt Yeterli miktarda lavaş ekmeği 4 tane domates 6-7 adet yeşilbiber Yeteri...

    Ali Nazik Tarifi

    17 Mart 2016

    2.971

    Ali Nazik Tarifi

    Ali Nazik Tarifi 5 adet bostan patlıcan Yarım kilogram yoğurt Yarım kilogram kıyma 2 adet çarliston biber 2 büyük domates 4 diş sarımsak 4 yemek kaşığı...


Haydi Sende IRC Sohbet Odalarına katıl ve Mobil Sohbet odalarının farkını yaşa! Ücretsiz Mobil Chat Odaları Sitesi ChatFox.ORG

Neden Biz!