Kabak Mücver Tarifi
4 adet kabak (rendelenmiş ve suları sıkılmış)
2 adet yumurta
1 avuç dereotu
1 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
1.5 tatlı kaşığı kuru nane
1 tutam karabiber
1 su bardağı un
1.5 tatlı kaşığı tuz
5-6 dal taze soğan
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kızartmak için
1 su bardağı sıvıyağ
Derin bir kapta un, tuz, kuru nane, kabartma tozu ve karabiber karıştırılır. Doğranmış dereotu ve kuru nane, ezilmiş peynir, 2 yumurta ve rendelenip suyu iyice sıkılmış kabaklar; unlu karışıma eklenir.
Bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırılır. Çok cıvık olmayan bir harç elde edilir. Bu harç 2-3 dakika bekletilir, kabağın kalan suyunu salması beklenir.
Büyükçe bir tavaya sıvıyağ koyulur. Birer çorba kaşığı kadar mücver harcı tavaya dökülür.
Her iki tarafı yaklaşık 2 dakika kadar kızartılır.
Kızaran mücverler fazla yağlarını bırakması için bir tabağa yayılan kağıt havlunun üzerine koyulur.Afiyet olsun.
