İÇLİ KÖFTE TARİFİ

İÇLİ KÖFTE TARİFİ

İÇLİ KÖFTE

2,5 su bardağı ince bulgur,

1 su bardağı irmik,

2 yemek kaşığı salça,

1 yumurta  

un,

tuz

İç Malzeme ;

250 gr kıyma,

1 büyük kuru soğan,

1 yemek kaşığı,

yarım demet maydanoz

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz,

2 yemek kaşığı margarin,

2 yemek kaşığı sıvı yağ,

karabiber

Pulbiber,tuz

Bir kaba bulgur koyulup üzerini biraz geçecek kadar sıcak su eklenir. Bulgur yumuşayınca irmik eklenir ve bir süre daha birlikte demlendirilir. Daha sonra yumurta ve salça (ben 1 yk domates salçası, 1yk biber salçası kullandım ) eklenir. Yavaş yavaş un ve ılık su eklenerek hamur kıvamına getirilir. (yoğurma işlemi sırasında elimizi daha önceden bir kaba doldurduğumuz ılık suya batırırsak miktarı daha rahat ayarlayabiliriz. Un yaklaşık olarak 1 su bardağı oluyor )

Margarin ve sıvı yağ bir tavaya koyulur. Kıyma rengi değişene kadar kavrulup soğan eklenir ve birlikte kavrulur. Salça, maydanoz, karabiber, pul biber, tuz ve son olarak ceviz eklenerek bir süre daha kavrulur.

Dış malzemeden yumurta büyüklüğünde bir parça kopartılıp el ıslatılarak işaret parmağıyla oyuk açılır, iç malzemeyle doldurulup kapatılır ve yine su yardımıyla şekil verilir. (çatlama oluşursa suyla kapatabilirsiniz)

Bir tavada bolca yağ kızdırılır. Köftelerin kabuğu kızarana kadar kızartılır.

AFİYET OLSUNN. … :))

Adsız

 

15 Aralık 2015 - 17:17

CaneR

1.420

0 Yorum



Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Benzer yazılar

    Şehzade Kebabı Tarifi

    19 Mayıs 2016

    3.060

    Şehzade Kebabı Tarifi

    Şehzade Kebabı Tarifi 1 kg patlıcan 1 kg kuşbaşı dana eti 3 adet soğan 6 adet yeşil biber Yarım kg domates 5 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 1...

    Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ?

    30 Mart 2016

    2.784

    Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ?..

    Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ? 500 Kilogram dana bonfile antrikot 5 adet patates 1 adet kuru soğan ( rendelenmiş ) 2 diş sarımsak 1 çay bardağı süt ½...

    Cağ Kebabı Tarifi

    17 Mart 2016

    3.357

    Cağ Kebabı Tarifi

    Cağ Kebabı Tarifi 1 tane kuzu budu (yağsız ve sinirsiz olacak) 1 tane soğan 100 gram yoğurt Yeterli miktarda lavaş ekmeği 4 tane domates 6-7 adet yeşilbiber Yeteri...

    Ali Nazik Tarifi

    17 Mart 2016

    3.109

    Ali Nazik Tarifi

    Ali Nazik Tarifi 5 adet bostan patlıcan Yarım kilogram yoğurt Yarım kilogram kıyma 2 adet çarliston biber 2 büyük domates 4 diş sarımsak 4 yemek kaşığı...


Haydi Sende IRC Sohbet Odalarına katıl ve Mobil Sohbet odalarının farkını yaşa! Ücretsiz Mobil Chat Odaları Sitesi ChatFox.ORG

Neden Biz!