Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ?

Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ?

cökertme-kebabı

Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ?

yemek_tarifinin_malzemeleri

500 Kilogram dana bonfile antrikot
5 adet patates
1 adet kuru soğan ( rendelenmiş )
2 diş sarımsak
1 çay bardağı süt
½ çay bardağı zeytinyağı
2 adet ince kesilmiş sivri biber
½ çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Bir miktar kimyon
Bir miktar kırmızı tatlı toz biber

Sos için Malzemeler:

Bir yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

yemek_tarifi_hazirlanisi

Bonfileleri jülyen ve ince bir şekilde kesiyoruz.Marine edeceğimiz için etlerimizi derin bir kap içerisine süt, zeytinyağı, sarımsak, soğan, biber, karbonat, karabiber, nane ve tuzumuzu atıyoruz. Etleri de içerisine atıyoruz. Karıştırarak ağzını streç film ile kaplıyoruz. Buzdolabı içerisinde 5-6 saat kadar bekletiyoruz. Mümkün ise bir gece önce bu işlemi yaparak bir gece bekletmeniz etin lezzetini artırır.
Daha sonra marine ettiğimiz etlerimizi buzdolabından alarak döküm tavasında mühürlüyoruz. Daha sonra teflon tavaya alarak hiç yağ koymadan kendi suyu ile etlerimizi kavuruyoruz. Etlerimiz kavururken biz bir yandan patatesleri rendeleyerek tavada kızartıyoruz. Ve ardından havlu kağıt serdiğimiz bir kap içerisine alıyoruz ki yağsını havlu kağıt emsin.

Diğer yandan ise bir tava içerisine 4 yemek kaşığı zeytinyağını alarak içerisine salça ve baharatları ekliyoruz. Biraz ocak üzerinde tutarak ateşten alıyoruz. Çökertme kebabını servis ederken ise bir tabağa önce patatesleri koyalım. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim daha sonra etleri yoğurdun üzerine koyalım. En son salçalı sosumuzu gezdirerek dökelim ve yanında domates, roka vb. gibi yeşillikler ile süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.

30 Mart 2016 - 10:17

CapRis

2.685

0 Yorum



Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Benzer yazılar

    Şehzade Kebabı Tarifi

    19 Mayıs 2016

    2.961

    Şehzade Kebabı Tarifi

    Şehzade Kebabı Tarifi 1 kg patlıcan 1 kg kuşbaşı dana eti 3 adet soğan 6 adet yeşil biber Yarım kg domates 5 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 1...

    Cağ Kebabı Tarifi

    17 Mart 2016

    3.168

    Cağ Kebabı Tarifi

    Cağ Kebabı Tarifi 1 tane kuzu budu (yağsız ve sinirsiz olacak) 1 tane soğan 100 gram yoğurt Yeterli miktarda lavaş ekmeği 4 tane domates 6-7 adet yeşilbiber Yeteri...

    Ali Nazik Tarifi

    17 Mart 2016

    2.983

    Ali Nazik Tarifi

    Ali Nazik Tarifi 5 adet bostan patlıcan Yarım kilogram yoğurt Yarım kilogram kıyma 2 adet çarliston biber 2 büyük domates 4 diş sarımsak 4 yemek kaşığı...

    Limonlu Kek Tarifi

    17 Mart 2016

    2.683

    Limonlu Kek Tarifi

    Limonlu Kek Tarifi 4 yumurta 1,5 bardak şeker 1 limon kabuğu rendesi 2 kaşık limon suyu 1/2 bardak sıvıyağ 1 bardak süt 3 bardak un Vanilya Kabartma tozu Yumurta...


Haydi Sende IRC Sohbet Odalarına katıl ve Mobil Sohbet odalarının farkını yaşa! Ücretsiz Mobil Chat Odaları Sitesi ChatFox.ORG

Neden Biz!